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Ihre Gastgeber im Schloss Eberstein

Familie Werner begrüßt Sie im Hotel und Restaurant

Bernd und Roswitha Werner sind Gastgeber aus Leidenschaft und ergänzen sich dabei perfekt. Beide stecken viele Ideen, Energie und Kreativität in das Hotel und die Restaurants im Schloss Eberstein: Er als Küchenchef, Cateringchef und kulinarischer Ideengeber, sie als charmante Gastgeberin und Sommelière im Restaurant.

Bernd Werner ist passionierter Mann am Herd und Kenner der internationalen Küche. Er wuchs mit fünf Geschwistern auf und schlug schon früh aus der Art: Die Eltern führen eine Spedition in Offenburg, die Geschwister haben sich für kaufmännische Berufe entschieden. Bernd Werner jedoch packte schon im Alter von 15 Jahren seine Koffer und erklärte: „Ich werde Koch!“

Seine Eltern waren nicht nur einverstanden, sondern regelrecht begeistert. Dieser Werdegang war in der Familie Werner zwar nicht üblich – aber Genießer waren sie alle schon immer. Und ganz nach dem Motto „Wenn, dann richtig!” unterstützte sein Vater den jungen Bernd auf diesem Weg und half ihm, als Aushängeschild für den Start eine Lehrstelle im Hotel Ritter zu Durbach zu bekommen.

Auch an seinem Erfolg in der Ausbildung und in den weiteren beruflichen Stationen hatte seine Familie einen wichtigen Anteil: „Mir kam es zu Gute, dass wir in unserer Großfamilie auch als Kinder mit anpacken mussten“, sagt der Küchenchef. „Wir haben von Anfang an Disziplin und Pflichtbewusstsein mit auf den Weg bekommen.“

Im Team zur Bilderbuch-Karriere

Roswitha Werner kommt aus dem Bayrischen Mühldorf am Inn. Ihr neun Jahre älterer Bruder absolvierte – wie ihr späterer Mann – eine grandiose Kochkarriere und war immer ihr großes Vorbild. Mit seiner Hilfe schlug deshalb auch sie den Weg in die Gastronomie ein.

1992 lernten sich Bernd und Roswitha Werner in dem 3-Sterne-Restaurant Aubergine in München kennen und arbeiten seitdem zusammen. Sie absolvierte nach dem Französisch-Sprachstudium an einer Hotelfachschule eine Ausbildung zur Staatlich Geprüften Hotelbetriebswirtin. Bernd Werner begann zu dieser Zeit seine Tätigkeit als Küchenchef im Walk´schen Haus in Weingarten. Als seine Frau nach dem Studium auch ins Walk´sche Haus kam, ging es mit der gemeinsamen Karriere steil nach oben.

Alina und Nico Werner: Die nächste Gastgeber-Generation

Alina und Nico, die beiden Kinder von Bernd und Roswitha Werner, sind aus dem Schlossgeschehen nicht mehr wegzudenken. Fast könnte man vermuten, dass die beiden in die Fußstapfen ihrer Eltern treten: Alina kümmert sich im Service rührend um die Gäste und Nico beweist in der Küche sein Können am Herd und sogar bereits bei großen Cateringveranstaltungen.

Hilfreiche Links

Events und Highlights auf Schloss Eberstein

Öffnungszeiten von Schloss Eberstein

Wir sind für Sie da

Werners Restaurant

 

  • Unsere Öffnungszeiten ab März 2024
  • Mittwoch - Sonntag ab 18.30 Uhr geöffnet
  • Sonntag von 12.00 - 14.00 Uhr geöffnet
  • Heiligabend 24.12.2024 geschlossen

Zu den Speisekarten

Schloss Schänke

 

  • Unsere Öffnungszeiten ab März 2024
  • Montag bis Sonntag: 12.00 bis 22.00 Uhr
  • Durchgehend warme Küche (bis 21.30 Uhr)
  • Heiligabend 24.12.2024 geschlossen

Zu den Speisekarten

Hotel

 

Rezeption täglich von 07:30 - 18:00 Uhr

 

Heiligabend 24.12.2024 geschlossen

 

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Kundenstimmen

Zufriedene Kunden sagen Ihre Meinung

Hervorragendes Essen und Service. Ein Erlebnis für die Sinne. Sehr gut geeignet, wenn man sich mal was richtig Gutes gönnen möchte, am Besten in Kombination mit Übernachtung.

Georg Bürkle

Wenn man an der Küchenparty im gleichnamigen Restaurantbetrieb von Bernd Werner teilnimmt, fährt man anschließend besser nicht nach hause - sondern übernachtet gleich nebenan im Hotel der Familie. Das liegt spektakulär hoch über dem Murgtal und bietet bei schönem Wetter einen atemberaubenden Ausblick.

Bart S

Liebevoll individuell eingerichtete Zimmer, teilweise mit Blick auf Gernsbach oder das Murgtal sind wie gemacht für eine kurze Auszeit. Abgerundet wird das Erholerlebnis durch einen Besuch in Werners Restaurant durch den Genuß einer kreativen Sterneküche in angenehmer Atmosphäre.

du5haa

Das Hotel liegt hoch erhoben über Gernsbach und bietet insbesondere von der Terrasse der Schloss-Schänke einen grandiosen Blick über die Weinberge und Gernsbach. Die am Hotel vorbeiführende Straße ist wenig befahren und stört nicht. Sowohl Baden-Baden als auch der Golfplatz Bad Herrenalb sind in der Nähe und auch Wanderungen in der Umgebung sind sehr gut möglich.

Las

Sehr geehrter Herr Werner,wir möchten uns herzlich bedanken für das wundervolle Hummermenü von gestern Abend.Jeder einzelne Gang war in seiner Art außergewöhnlich. Es ist immer beeindruckend welche Überraschungen Sie für Ihre Gäste auf die Teller zaubern.Vielen Dank für den schönen Abend, den Sie für uns bereitet haben.

U. Schäfer

Wir waren zu zweit über Nacht auf Schloss Eberstein. Das Zimmer war sehr ordentlich, sauber und zu unserer vollsten Zufriedenheit. Das Frühstück war umfangreich und es hat an nichts gemangelt. Zu Abend waren wir in der Schloss-Schänke. Das Team um Bernd Werner hat uns bestens versorgt, das Essen war außergewöhnlich lecker und alles hat gepasst. Wir kommen sehr gerne wieder.

Ben B.

Besser - Geht nicht !!
Wir haben im Spiegelsaal die Hochzeit unserer Tochter gefeiert. Alle Gäste waren sich einig: Traumlokation, Traumessen....einfach perfekt !!!
Angefangen vom Gewölbekeller mit der "freien Trauung" über den Sektempfang vor dem Spiegelsaal und dem anschließenden Essen im Spiegelsaal.
Unser Service war super freundlich und immer zur Stelle. Eine Traumhochzeit in einer traumhaften Umgebung !!!!

Karen B.

Besonderer Aufenthalt
Wir waren für eine Nacht in diesem besonders schönen Hotel untergebracht. Wir hatten eine Suite und waren sehr zufrieden. Der Service war sehr freundlich und zuvorkommend. Das Frühstück war hervorragend und es gab, was das Herz begehrt. Wir werden den besonderen Aufenthalt stets weiter empfehlen. Vielen Dank an alle dort, die uns diesen Tag beschert haben.

uliboeser

Romantik & Kulinarischer Genuss
Wir waren schon ein paar mal im Sommer zum Essen hier, und haben den wunderschönen Ausblick und die leckeren Speisen auf der Terasse genossen. Dieses Mal haben wir auch im Schlosshotel übernachtet. Das Zimmer kuschelig und geschmackvoll eingerichtet, die Dampfdusche ein Highlight im Bad, und schön ruhig war es auch. Beim Menu am Abend wurden wir vom Service aufmerksam verwöhnt, so dass wir einfach nur die vorzügliche Küche genießen konnten.
Das Frühstück am nächsten Morgen war ebenfalls ein Genuß. Uns stört es nicht, dass wir keine überbordende Fülle vorfanden. Wir bevorzugen Qualität, statt Quantität. Besonders die frischen Früchte und leckeren Konfitüren sind uns im Gedächtnis geblieben.
Tip: Man kann den Aufenthalt im Schloß Eberstein sehr gut mit einem Besuch im nahe gelegenen Baden Baden verbinden. Abends läßt man sich dann wunderbar kulinarisch auf dem Schloß verwöhnen, und am nächsten Morgen fährt man ausgeruht wieder los. Ein perfekter kleiner Urlaub!

Hotelblogger2015

Kostenfreies Parken

Vor den Toren von Hotel Schloss Eberstein parken Sie kostenfrei.

Exklusive Speisen

Im Gourmet-Restaurant erwarten Sie kulinarische Highlights der Extraklasse.

Liebe im Detail

Unser Team von Gastgebern mit Herz und Leidenschaft freut sich auf Ihren Besuch.

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